Os detalhes técnicos a serem seguidos na escolha dos exaustores de cozinha celular devem levar em consideração certos padrões e características de resistência à temperatura dos tipos de motor e tipos de lâmina. Por exemplo: eles devem ser capazes de operar em uma temperatura constante de 120 ° C e por 2 horas a uma temperatura de 400 ° C. Além de poder trabalhar em harmonia com um inversor de frequência, os dispositivos são projectados para priorizar o isolamento completo através dos materiais usados na bainha interna e todas as operações de vedação das placas externas. De modo a permitir uma intervenção fácil da manutenção dos dispositivos, as coberturas de manutenção são colocadas em locais facilmente acessíveis do aparelho.